Vitamina A x Anemia

A deficiência de ferro não é a única causa para o desenvolvimento da anemia, estudos recentes mostram a importância da vitamina A para a prevenção desta doença.

Na Universidade de Brasília (UnB), a nutricionista Fabiani Beal observou que, em ratos, a ausência de vitamina A implica menos ferro no sangue. O trabalho é tão contundente que será publicado no British Journal of Clinical Nutrition, um dos principais periódicos científicos da área de nutrição. Durante o estudo, Fabiani constatou que a vit. A interfere em genes que ativam a produção de substâncias envolvidas no metabolismo do ferro. Só para citar um exemplo, privar-se desta vitamina culmina em uma produção enorme do hormônio chamado hepsidina. "Quando há excesso dessa substância, o organismo entende que há pouco ferro disponível e, então, o retém nos tecidos, impedindo seu aproveitamento na corrente sanguínea", explica Fabiani. Traduzindo: a falta de vitamina A impede que o mineral seja bem utilizado, mesmo quando o cardápio está cheio dele.

A vitamina A está presente principalmente nos alimentos alaranjados e amarelos como cenoura, abóborora, laranja, mexerica, etc... vegetais folhosos verdes escuros como espinafre, couve, rúcula, agrião, etc... na gema de ovo e fígado.

Outros nutrientes importantes no combate a anemia são: vit. B12 presente em alimentos de origem animal, ácido fólico, presente nos vegetais folhosos verdes escuros e vitamina C, presente nas frutas cítricas e também no morango, acerola, goiabada e caju.

É importante saber que o excesso de ferro é prejudicial e este é acumulativo no organismo, portanto é importante realmente saber a causa da anemia antes de tomar suplementos contendo grandes quantidades de ferro.

Onde mais a vitamina A age:

Emagrecimento: Altos níveis dessa vitamina patrocinam a saciedade e diminuem o tamanho das células que armazenam gordura.

Sistema imune: A molécula em questão suprime as infecções ao estimular a produção de células de defesa do organismo.

Combate ao câncer: Estudos iniciais mostram que a substância controlaria a proliferação celular e, assim, inibiria certos tumores.

Pele mais bonita: Seu efeito antioxidante neutraliza os radicais livres, que envelhecem o tecido cutâneo. A vitamina ainda protege a tez dos efeitos do sol.

Fonte: Revista Saúde - edição de junho de 2011