Gordura trans

O que é Gordura Trans?
A gordura trans é um tipo de gordura insaturada que após sofrer um processo de Hidrogenação Industrial (processo que transforma, através da adição de hidrogênio), vegetais líquidos em gordura sólida à temperatura ambiente, se transforma em gordura vegetal hidrogenada.

O que faz a gordura Trans?
Estudos mostram que a gordura trans é prejudicial a saúde pois atua na redução do HDL-colesterol (bom colesterol) e eleva o LDL-colesterol (colesterol ruim), aumentando os riscos de doenças cardiovasculares.

De olho no rótulo

É necessário ficar atento ao rótulo e a lista de ingredientes dos alimentos. Devemos evitar o máximo esse tipo de gordura e não ultrapassar o limite de ingestão de 2g/dia

Se na lista de ingredientes conter a palavra gordura vegetal ou gordura vegetal hidrogenada, é porque este produto contén gordura trans.

Onde encontramos esse tipo de gordura?
Os alimentos com maior quantidade de gordura trans são: biscoitos recheados, produtos de padaria, bolos, sorvetes, pipoca de microondas, salgadinhos de pacote, doces, margarinas e frituras de modo geral, pois geralmente restaurantes utilizam a gordura vegetal hidrogenada para fritar os alimentos, por isso o ideal é reduzir ao máximo a ingestão de frituras.