Higiene na Cozinha

Nossa cozinha é habitada por muito micro-organismos, seguindo estas dicas, eliminamos grande parte deles e evitamos riscos de toxinfecções alimentares.

REGRAS DE OURO DA Organização Mundial da Saúde (OMS) PARA ELABORAÇÃO HIGIÊNICA DE ALIMENTOS

1 - Escolher alimentos tratados por métodos higiênicos.
2 - Cozinhar bem os alimentos.
3 - Consumir os alimentos cozidos quando ainda quentes.
4 - Guardar adequadamente em condições de calor (acima de 60º C ) ou de frio (abaixo de 10º C) os alimentos cozidos destinados a consumo posterior.
5 - Reaquecer bem, antes de consumir, os alimentos cozidos que tenham sido refrigerados ou congelados.
6 - Evitar o contato entre os alimentos crus e os cozidos (contaminação cruzada).
7 - Lavar as mãos com frequência.
8 - Manter rigorosamente limpas todas as superfícies da cozinha.
9 - Manter os alimentos fora do alcance de insetos, roedores e outros animais.
10 - Utilizar água potável.